Aceites y grasas vegetales: cómo elegir el correcto

Se sabe que los aceites vegetales tienen numerosos beneficios para la salud; principalmente son la principal fuente de energía y portadores de nutrientes esenciales que son vitales para el crecimiento y el metabolismo. Cuando el cuerpo necesita energía, recurre a estas reservas de energía para impulsar sus actividades cotidianas, lo que aumenta la necesidad de saber exactamente qué incluir y excluir en nuestra dieta. Nuestro cuerpo necesita “buena grasa” que solo puede adquirirse a través de alimentos como aceite de girasol, aceite de soja, aceite de maíz, aceite de maní, aguacate, mariscos seleccionados y pescado graso, dice Arun Varma, vicepresidente de ventas y marketing de AAK Kamani. Pero estas formas de grasas son más que simples fuentes de energía, y se pueden crear casos individuales para cualquiera de ellas. Aquí hay beneficios comunes para la ¡debes saber!

Los aceites que contienen MUFA ayudan a reducir los niveles de colesterol malo (LDL). El aceite de cacahuete que tiene una buena cantidad de MUFA también contiene vitamina E, que se duplica como un antioxidante que mantiene el cuerpo saludable al proteger nuestras células del daño. Los MUFA están presentes en alimentos naturales, como nueces y frutas como aceitunas y aguacates. El aceite de girasol alto oleico contiene tanto como el 80% de MUFA, mientras que el aceite de oliva es aproximadamente el 75% de MUFA. Otras fuentes incluyen anacardos y aceite de canola, que contienen aproximadamente 58-65% de MUFA. Lea más acerca de los ácidos grasos omega-3: las 10 mejores razones para enriquecer su dieta con estas grasas buenas .

Las grasas poliinsaturadas, PUFA se pueden clasificar en dos tipos: grasas poliinsaturadas Omega-6 y grasas poliinsaturadas Omega-3, que son ácidos grasos esenciales (AGE) que nuestro cuerpo necesita y debe tomarse a través de una dieta externa. Los PUFA ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Los PUFA se pueden encontrar en aceites como soja, maíz y cártamo; también se encuentran en semillas como girasol, sésamo, nueces, calabaza y lino. Una mención especial debe darse a los pescados grasos como el salmón y el atún, ya que el pescado es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3, que son especialmente beneficiosos para el corazón. Aquí hay fuentes de alimentos comunes de ácidos grasos omega-6 .

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